红烧鱼尾的家常做法 红烧鱼尾的家常做法大全
发布时间:2025-06-09 22:29:08 作者:玩站小弟
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本文目录
金枪鱼头红烧的家常做法
1、食材:猪小排500g 。鱼尾金枪鱼干250g。家大全油20克。法红料酒1勺 。烧鱼老抽1勺 。家常糖2小勺 。做法葱两根。红烧姜5片 。
2 、金枪鱼干浸泡2小时,小排氽水去血水。
3、起油锅 ,放入小排翻炒 。
4 、倒入1勺料酒 ,翻炒至出香味。
红烧鲽鱼尾的正确做法
把鱼尾打上花刀 ,抹一些盐上去去腥,腌制30分钟
调味汁,在碗中加入淀粉,酱油,盐 ,半碗清水,蒜蓉搅拌均匀备用
起锅烧油,把锅烧至六成热,放入鱼尾
把鱼尾煎到两面金黄
加入刚才调好的味汁 ,放入姜,辣椒,葱
盖上锅盖,闷10分钟即可,出锅 ,撒上香菜
上海鱼尾做法
上海红烧鱼尾又称“划水”
1胖头鱼鱼尾一条,鱼尾破开两半,能更好烹制入味 。
2热锅冷油 ,下鱼尾两面煎焦后扒到锅边,锅中间留底油 ,下葱段 ,姜片煸香 ,依次倒入黄酒 、老抽、香醋、糖、热水,盖锅盖煮十分钟,期间翻面入味。
3鱼尾出锅装盘 ,锅中汁水勾芡后浇在鱼尾上 ,按自己口味可撒上玉米粒、葱花或香菜。
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